Pour régaler vos papilles, les petits plats de Zoé reviennent cet été avec un déssert fruité confectionné en plein coeur de la Yaute ! Même si cela peut vous surprendre, les abricots et le Reblochon vachement bien 😎

 

 

Les petits plats de Zoé #5 :

Abricots rôtis et chantilly au reblochon

 

Il faut savoir que toutes les recettes au Reblochon du chef Zoé ont été créées en étroite collaboration avec les cuisiniers de l'AOP du Reblochon Fermier.

 

Reblochon Fermier X Snowleader

 

Prévoyez une vingtaine de minutes de préparation et 15 minutes de cuisson pour ce dessert ensoillé.

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

 

 

Et maintenant, qu'est-ce que l'on fait ?

 

Visuel Recette Abricots Reblochon

 

Préparation

 

  • Faites chauffer la crème liquide avec le Reblochon coupé en dés et sans la peau. Arrêtez le feu quand le fromage est bien fondu dans la crème. Laissez refroidir puis réfrigérez.

  • Lavez, coupez les abricots en deux et enlevez les noyaux.

  • Quand la crème de Reblochon est bien froide, montez-la comme une chantilly.

  • Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les abricots, le romarin et le miel. Laissez caraméliser quelques minutes.

  • Mettez la crème dans une poche à douille cannelée.

  • Servez les abricots à l'assiette avec leur sauce caramel, et décorez d'un peu de chantilly au Reblochon.

  • Dégustez pendant que les abricots sont encore tièdes.

Bon appetit ! Recettes Snowleader

 

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Snowleader X Reblochon Fermier